Početna/Tagovi
23.03.2011
Hleb sa sojom
Hleb i peciva ne moraju da se pripremaju samo od pšeničnog brašna. Isprobajte nešto novo i pripremite ukusan i zdrav hleb sa sojinim brašnom.
08.05.2011
Američki kukuruzni hleb
Američka kuhinja je nezamisliva bez upotrebe kukuruza, kao i proizvoda koji se od njega prave. Ovo je klasičan recept za američku vrstu hleba od kukuruznog brašna koji se odlikuje i još jednim nezobilaznim sastojkom - šećerom.
13.05.2011
Kukuruzni hleb
Kukuruz se širom planete konzumira na najrazličitije načine: najčešće kao kukuruzni hleb, bezkvasne tortilje, palenta, korn fleks, omiljene kokice ili kao kukuruzno ulje dobijeno iz kukuruznih klica. U svakom slučaju, termički tretirano zlatno zrno, u sastavu raznovrsne ishrane, značajno može doprineti zdravlju.
14.05.2011
Pržene lepinjice
Za pečenje u dubokoj masnoći koristite palmino ulje ( možete ga pronaći u dobro snabdevenim marketima). Nakon pečenja ulje ohladite i procedite i ponovo iskoristite kada vam bude trebalo.
30.04.2011
Proja
U proju od mlečnih proizvoda možete staviti gotovo sve i kajmak i mladi ili stari sir i jogurt i mileram.
08.05.2011
Baget pecivo sa medom i ovsenim pahuljicama
Ovsene pahuljice predstavljaju odličan izvor ugljenih hidrata niskog glikemijskog indeksa i rastvorljivih dijetnih vlakana važnih za sveukupno zdravlje. U ovsenim pahuljicama sačuvani su uglavnom svi sastojci sadržani u prirodnom obliku zrna ovsa.
13.05.2011
Mediteranski hleb sa paradajzom
Paradajz je namirnica sa najvećim sadržajem likopena. Termičkom obradom i dodavanjem male količine ulja povećava se bioraspoloživost likopena. Likopen je antioksidans aktivan u borbi protiv slobodnih radikala. Učestalo konzumiranje hrane bogate likopenom povezuje se sa smanjenjem rizika za nastanak srčanih bolesti, malignih bolesti, šećerne bolesti i osteoporoze
04.06.2011
Heljdine kiflice
Iako se heljda uvek spominje uz žitarice ona je, botanički gledano, zeljasto povrće od koga se u ishrani koristi semenka. Zrno heljde je veoma bogato hranljivim sastojcima, a i po vitaminskom i mineralnom sastavu sliči žitaricama.
01.07.2011
Hleb od zobi
Zobene pahuljice su zdrava, prirodna i gotovo neprarađena namirnica. Sastoje se od celog zrna zobi, izuzetno vredne žitarice, sadrže puno vlakana, ugljenih hidrata i proteine, zbog čega daju osećaj sitosti i najčešće se konzumiraju za doručak.
16.07.2011
Zlatni paketići
Kečap, bilo da je domaće proizvodnje ili kupljen u prodavnici, zahvaljujući glavnom sastojku - paradajzu, odn. likopenu koji je snažan antioksidans, ima veoma blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem jer razara „loš“ LDL holesterol.
10.08.2011
Švedski hleb od ražanog brašna
Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Koriste se sušeni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle; dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, hleb i razne vrste peciva. Kim se vekovima koristi u narodnoj medicini jer olakšava varenje i sprečava nadimanje.
22.10.2011
Hleb sa makom
Dobro poznate crno-plavičaste semenke maka sa svojim orašastim ukusom koriste se kao dodatak u proizvodnji hleba i peciva, a u našim ravničarskim krajevima, mak se najčešće koristi za izradu poslastica. Energetska vrednost 100 grama maka je 330 kcal, ima 11 g masti, malo proteina i dosta ugljenih hidrata, od toga 8 g vlakana, malo kalcijuma i gvožđa.
05.01.2012
Pekarske kifle
Svež kvasac, kao i ostali sastojci koji se koriste u pripremi ovog peciva moraju biti iste temperature, te ih pre same pripreme obavezno ostavite bar sat vremena na toplom mestu.
10.08.2011
Savojski hleb
Ova vrsta hleba dobila je naziv po osnovnom sastojku koji se za njega koristi a to je posebna vrsta tvrdog kravljeg sira - bofort. To je vrsta sira specifičnog ukusa, poreklom iz oblasti Savoje u Francuskoj koji se samo tu i proizvodi po originalnoj recepturi.
02.09.2011
Mekike
Iako se prženje hrane u dubokom ulju, na visokim temperaturama smatra nepoželjnim načinom kulinarske obrade namirnica, nezamislivo je mekike pripremiti na neki drugi način. Poželjno je samo da ih nakon pečenja u dubokom ulju ocedite od masnoće koju su upile na papirnim ubruslima i onda konzumirate i uživate u njima.
30.10.2011
Slatki hleb
Suvi kvasac ima oblik sitnih granula koje se pakuju u kesice, a čuva se na suvom i tamnom mestu. Lak je za upotrebu jer se vrlo jednostavno dozira po uputstvu sa kesice.
08.03.2012
Slane pogačice od ječmenog brašna
Sa uzgojem ječma započeto je još u najstarije doba, na područjima Severne Afrike, Srednje Azije i Bliskog Istoka. U Egiptu i Mesopotamiji se ječam uzgajao za ishranu ali se vremenom razvila i proizvodnja piva u čijoj proizvodnji ječam zauzima važnu ulogu.
12.06.2012
Štapići sa semenkama bundeve
Susam ima veliki sadržaj ulja, te je podložan oksidaciji i veoma lako užegne. Ukoliko nabavljate susam u rinfuzi, proverite njegov miris – treba da ima svež prijatan, miris, bez tragova užeglosti.
15.06.2012
Spiralice
Slane grickalice, kao što su spiralice, poslužite tople za doručak uz napitak po želji.
15.06.2012
Tortilje
Tortilje su osnova većine meksičkih jela pa, ako želite da savladate meksičku kuhinju, ovo je nešto od čega bi trebalo da počnete. Prave se uglavnom u dve varijante: samo od pšeničnog brašna ili kombinacija pšeničnog i kukuruznog brašna, uz obavezan dodatak masnoće, a to je u principu uvek puter (maslac.